RESEPI AYAM MASAK KICAP

RESEPI AYAM MASAK KICAP

BAHAN-BAHAN :

 

1/2 ekor ayam digaul garam & kunyit (digoreng separuh masak)

2 biji bawang merah - dihiris

1 biji bawang besar - dipotong bulat

2 ulas bawang putih  - diketuk

Halia - hiris

3 biji bawang merah, 1 biji bawang putih & halia (tumbuk @ blend)

1 senduk cili kisar

2 sudu sos cili

1 sudu sos tiram

1 sudu kicap pekat

4 sudu kicap lemak manis

1/2 cwn air (kalau nak berkuah letak lebih sikit)

1 btg kulit kayu manis (optional)

2 bunga cengkih (optional)

1 bunga lawang (optional)

1 btg serai - diketuk (optional)

Cili padi

 

CARA-CARA :

 

1) Tumis bawang merah, bawang putih, halia & serai hingga kekuningan.

2) Masukkan bawang2 & halia yang ditumbuk @ diblend hingga bau wangi. 

3) Masukkan cili kisar. Masak hingga pecah minyak.

4) Masukkan sos cili, sos tiram, kicap pekat & kicap lemak manis. 

5) Masukkan sedikit air. Kacau2 (Kemudian masukkan bawang besar potong bulat)

5) Masukkan ayam goreng dan gaul hingga sebati.

6) Taburkan cili padi.

*** Tak perlu letak bahan perasa sbb kicap2 & sos dah cukup manis & masin.